เครื่องปรุง
ข้าวสวย 1 ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ ¼ ถ้วย
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเฉียง 2 เม็ด
กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน ใส่กระเทียม เจียวให้หอม ใส่เนื้อหมู พริกชี้ฟ้า ผัดพอเนื้อหมูสุก ใส่ข้าว ผัดพอทั่ว
- ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
- ตักใส่จาน รับประทานกับต้นหอม แตงกวา พร้อมเสิร์ฟ
ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์. 2541. ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.