3 เมนูขนมหวานสุดฮิต! ทำง่ายไม่ต้องง้อเตาอบ

สำหรับคนที่ชอบการกินของหวาน เชื่อว่าคงมีหลายคนที่อยากลองทำด้วยตัวเองดูบ้าง เพราะนอกจากจะปรุงรสชาติให้เหมาะกับตัวเองได้แล้ว ยังเป็นวิธีที่ประหยัดค่าใช้จ่ายได้มากกว่าการไปกินที่ร้านอีกด้วย แต่! หนึ่งในปัญหาที่พบบ่อยก็คือ ‘ไม่มีเตาอบ’ ซึ่งหลายๆ เมนูนั้นมักจะมาพร้อมกับขั้นตอนที่ต้องอบแทบทั้งนั้น ทำให้คนที่อยากทำขนมหวานกินเองต้องล้มเลิกความตั้งใจในที่สุด 

แต่อย่าเพิ่งหมดกำลังใจไป เพราะวันนี้เรามี 3 เมนูขนมหวานสุดฮิตแสนอร่อย ที่ทำเองได้ แม้ไม่มีเตาอบก็สามารถทำตามได้ไม่ยากมาแนะนำ 

1. บานอฟฟี่

เมนูแรกเป็นขนมหวานที่มักจะมีอยู่ในคาเฟ่ ที่เมื่อจับคู่กับเครื่องดื่มเข้มๆ อย่างกาแฟแล้วลงตัวสุด บานอฟฟี่ มีจุดเด่นตรงกลิ่นคาราเมล และกล้วย ที่มีความกรอบอร่อย แม้ว่าหน้าตาโดยรวมอาจดูยากหรือซับซ้อน แต่ต้องบอกเลยว่าวิธีทำนั้นไม่ยาก มาเริ่มกันเลย

1. เริ่มด้วยการทำคาราเมล ใส่น้ำตาลใส่ในหม้อต้มตั้งไฟอ่อนเมื่อน้ำตาลละลายเป็นสีเข้ม 
2. ใส่วิปปิ้งครีมลงไปจากนั้นคนให้เข้าเป็นเนื้อเดียวกับน้ำตาล ตามด้วยเกลือ เนย และกลิ่นวานิลลา แล้วคนจนเข้ากันทั้งหมด ปิดไฟ ตามด้วยนมข้นหวานเล็กน้อย แล้วพักให้เย็น
3. จากนั้นทำฐานด้วยการบดแครกเกอร์ให้ละเอียด จากนั้นนำเนยเค็มไปละลายแล้วผสมใส่แครกเกอร์จนเข้ากันแล้ววางบนถาด โดยกดให้แน่นพอประมาณให้เป็นฐานรอง แล้วแช่ตู้เย็นประมาณ 30 นาที 
4. ทำวิปปิ้งครีมสำหรับชั้นบน ด้วยการเติมกลิ่นวานิลลา น้ำตาลไอซิ่งและวิปปิ้งครีม ตีจนเข้ากันทั้งหมด
5. หั่นกล้วยเป็นแว่นๆ แล้วจัดลงแครกเกอร์ เลเยอร์อีกชั้นด้วยคาราเมล และปิดชั้นบนสุดด้วยวิปปิ้งครีม โรยผงโกโก้ เท่านี้เป็นอันจบพร้อมทาน 

2. ทีรามิสุ

อีกหนึ่งเมนูที่ถูกใจคอกาแฟ และไม่ต้องใช้เตาอบ ด้วยความนุ่มละมุนและรสหวานกลมกล่อม โดยวิธีทำสำหรับสูตรนี้จะเปลี่ยนจากเลดี้ฟิงเกอร์มาเป็นแครกเกอร์ เพื่อให้ง่ายต่อการทำตามได้สำหรับทุกคน โดยมีวิธีทำดังนี้ 

• ผสมกาแฟ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำร้อน แล้วทิ้งไว้จนเย็น 

• ตีไข่แดงกับน้ำตาลทรายจนขึ้นฟูเป็นสีขาว

• ใส่ครีมชีส และกลิ่นรัม ค่อยๆ ผสมจนเข้ากัน

• จากนั้นตีวิปปิ้งครีมแล้วค่อยๆ ผสมให้เข้ากันช้าๆ ทีละส่วนจนหมด

• นำบิสกิตจุ่มกาแฟ แล้ววางเป็นชั้นๆ ประมาณ 2-3 ชั้น แล้วโรยผงโกโก้ จากนั้นเกลี่ยหน้าด้วยวิปปิ้งครีมให้ทั่ว โดยทำแบบเดียวกันทุกชั้น 

• เมื่อครบทุกชั้นให้ปาดวิปปิ้งครีมทั้งหมด ให้มีความเรียบเนียน และคลุมพลาสติกหรือปิดฝา จากนั้นแช่ตู้เย็นให้เซ็ตตัว 

3. บัวลอยไข่หวาน

ปิดท้ายกันด้วยเมนูของหวานแบบไทยๆ กันบ้าง กับเมนูที่ทำง่าย อร่อย และทำกินเองได้เยอะ กับบัวลอยน้ำกะทิและไข่หวานหอมอร่อย สำหรับวิธีทำก็ทำได้ตามขั้นตอนนี้เลย 

• ผสมแป้งข้าวเหนียวกับน้ำเปล่าแล้วนวดจนแป้งจับตัว จากนั้นผสมสีอาหารเพื่อให้สีสวย

• ปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ คละสีกัน 

• นำแป้งไปต้มในน้ำเดือด สังเกตแป้งให้ลอยขึ้นมาแล้วค่อยตักใส่น้ำอุณหภูมิห้อง แล้วพักไว้

• ต้มหัวกะทิผสมน้ำเปล่าใช้ไฟอ่อนๆ แล้วใส่น้ำตาลมะพร้าว เกลือเล็กน้อย แล้วเคี่ยวช้าๆ ให้กะทิเริ่มเดือด จากนั้นใส่ไข่แล้วต้มจนสุก

• ตักแป้งบัวลอยแล้วราดน้ำกะทิและไข่ พร้อมเสิร์ฟได้ทันที 

ทั้ง 3 เมนูนี้ก็เป็นเมนูของหวานที่สามารถทำตามได้ง่ายๆ จากที่บ้าน และไม่ต้องใช้เตาอบ ส่วนจะเลือกเมนูไทยๆ หรือสไตล์ฝรั่ง ก็แล้วแต่ความชอบของแต่ละคนได้เลย