เมี่ยงหมูเป็นเมนูอร่อยเพื่อสุขภาพ เพราะนอกจากการรับประทานอย่างอร่อยแล้ว คุณยังจะได้รับประทานผักสดๆ อย่างผักกาดหอม ผักสมุนไพรอย่างขิงและหอมแดง แต่ถ้าใครไม่ชอบผักกาดหอมอาจเปลี่ยนเป็นผักกาดแก้ว ผักกาดขาว ใบคะน้า หรือผักอื่นๆ ตามใจชอบ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

มาดูวิธีการทำเมี่ยงหมูกันดีกว่าค่ะ
ส่วนผสม

 

เนื้อหมู หั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็ก       200   กรัม

 

เส้นหมี่ขาว                                          100   กรัม

 

ผักกาดหอม                                         1-2    ต้น

 

ถั่วลิสงคั่ว                                            ½ -1  ถ้วย

 

ขิง ปลอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม               ½ -1  ถ้วย

 

หอมแดงปลอกเปลือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยม          ½ -1  ถ้วย

 

น้ำมันหอย                                           1      ช้อนโต๊ะ

 

ซ๊อิ๊วขาว                                              1      ช้อนโต๊ะ

 

พริกไทยป่น                                         1      ช้อนโต๊ะ

 
[adsense2]
วิธีทำ

 

  1. ใส่เนื้อหมู น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยป่นลงในชามผสม จากนั้นคลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เท่ากันแล้วหมักไว้นาน 10-15 นาที
  2. ลวกเนื้อหมูในน้ำเดือดจนกระทั่งสุก ตักขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ
  3. ลวกเส้นหมี่ขาวในน้ำเดือดจนกระทั่งสุก ตักขึ้นมาพัก ทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ

 

ส่วนผสมสำหรับทำน้ำจิ้ม

 

พริกขี้หนูสวนสีเขียว สับละเอียด                8-10  เม็ด

 

กระเทียมปลอกเปลือก สับละเอียด              2-3    เม็ด

 

รากผักชี สับละเอียด                               2-3    ราก

 

น้ำมะนาว                                            2      ช้อนโต๊ะ

 

น้ำปลา                                               2      ช้อนโต๊ะ

 

น้ำเชื่อม                                              2      ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำน้ำจิ้ม

 

ผสมส่วนผสมของน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสชาติตามชอบใจ

 

วิธีรับประทาน

 

ใส่เส้นหมี่ขาว เนื้อหมู ถั่วลิสงคั่ว ขิง และหอมแดง บนผักกาดหอม ตักน้ำจิ้มใส่ พร้อมรับประทาน


Leave a comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *