เครื่องปรุง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอม ผักชี ซอย ¼ ถ้วย
พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 2 ถ้วย
วิธีทำ
- ต่อยไข่ใส่ชาม ใส่ต้นหอม ผักชี น้ำปลา ตีให้เข้ากัน
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ค่อยๆตักไข่หยอดใส่เป็นก้อนๆจนหมด พอเดือด ปิดไฟ
- ตักใส่ชาม โรยพริกไทย พร้อมเสิร์ฟ
ทั้งทำง่ายทั้งน่ารับประทานขนาดนี้ อย่าลืมจำสูตรดีดีไว้ทำรับประทานกันมั่งนะคะ
ที่มา : ยุวดี จอมพิทักษ์. 2541. ทำ-ขาย อาหารร้อยแปด. รุ่งแสงการพิมพ์. กรุงเทพฯ.