สวัสดีค่าาาาาา วันนี้แอดมินจะมาบอกวิธีทำขนมไทย เอ๊ะ!! ทุกคนคงคิดว่าขนมไทยทำยากใช่ไหมคะ แต่แอดมินจะมาบอกเมนูขนมไทยง่ายๆให้ท่านผู้ชมสุดน่ารักนำไปลองทำมัดใจหนุ่มๆสาวๆ พ่อแม่ ญาติผู้ใหญ่กันนะคะทุกคนนนนนนนน
เรามาเริ่มเมนูแรกที่ง๊ายง่ายยกันเลยดีกว่าค่ะ เป็นเมนูอะไรดีนะ ติ๊กต๊อกติ๊กต๊อก อ่อ!! เอาเมนูนี้ดีกว่ามันคือเจ้า
กล้วยบวชชี !!!!
เอ๊ะ !!!!! กล้วยไม่ใช่คนทำไมบวชได้นะ ท่านผู้ชมอย่าคิดแบบนี้นะคะ มันเป็นชื่อเมนูเนอะ กล้าเล่นได้ไงเนี้ย5555555 งั้นอย่ารอช้าดีกว่ามารีบรู้จักอุปกรณ์และวัตดุดิบกันเลยว่ามีอะไรบ้างนะ
เรามาทำความรู้จักกับอุปกรณ์และวัตถุดิบกันเลยยยยยยย มี
- กล้วยน้ำว้า
- หางกระทิ
- ใบเตย
- น้ำตาลปิ๊บ
- น้ำตาลทราย
- เกลือ ( ขอนิดเดียวนะคะ )
- หัวกระทิ
พอเรารู้จักอุปกรณ์แล้วเราจะรอใครตัดริบบิ้นล่ะคะมาเริ่มวิธีทำกันเลยดีกว่าเนอะ
- อันดับแรก นำกล้วยไปต้มเป็นเวลา 3-5 นาที ให้ผิวกล้วยแตกออกนะคะท่านผู้ชม จากนั้นนำออกมาปอกเปลือกค่ะ แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีๆนะคะ
- ต้มหางกะทิกับใบเตย พอเดือดแล้วให้นำกล้วยใส่ลงไปตามด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย และเกลือ ต้มจนเข้าที่ใส่หัวกะทิลงไป หลังจากนั้นรอประมาณ 3 นาที ก็เสร็จแล้วค่ะท่านผู้ชมมมมมม ง่ายมากกกกกกกกกกกก
เอ๊ะ!! เมนูเดียวจะไปมัดใจได้ไงล่ะคะ เรามาดูเมนูต่อไปดีกว่ามันคือเจ้า
ขนมตาล!!!!!
อุปกรณ์มีไม่เยอะค่ะเรามาดูอุปกรณ์กันนะ มี
- น้ำตาลทราย
- กระทิ
- เนื้อลูกตาลสุก
- แป้งข้าวเจ้า
- ผงฟู
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้นเล็ก
ขั้นตอนการทำก็ง๊ายยง่ายค่ะเรามาทำไปพร้อมๆกันนะคะท่านผู้ชม
- ละลายน้ำตาลทรายในกะทิ ใส่เนื้อลูกตาลลงไป คนให้เข้ากัน แล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป แล้วก็คนให้เข้ากันอีกค่ะ
- กรองส่วนผสมด้วยผ้าขาวบาง ประมาณ 10 นาทีให้ส่วนผสมขึ้นฟู
- ระหว่างรอ ให้ใส่น้ำในลังถึง ตั้งไฟกลาง เรียงถ้วยตะไลลงในลังถึงเลยค่ะ พอของที่ทำไปในขั้นตอนที่สองเสร็จ ให้ตักใส่ในถ้วยตะไลเต็มถ้วย โรยด้วยมะพร้าวทึนทึก นึ่งบนน้ำประมาณ 15-20 นาที จนสุกเลยนะคะ แล้วจากนั้นก็ยกออกมา รอให้เย็น แล้วก็รับประทานได้แล้วค่ะท่านผู้ชม ง่ายมว๊ากกกกกกกกก
สองเมนูแล้วนะแต่ดูเหมือนจะไม่พออ่ะค่ะแอดมิน อ่อ!! งั้นเดี๋ยวแอดมินจัดเมนูต่อไปให้นะคะมันคือเจ้า
ขนมถ้วย!!!!
อุปกรณ์และวัตถุดิบมีอะไรบ้างน้าาาาา มาเริ่มเตรียมกันเลยดีกว่าค่ะ
แบ่งเป็น 2 ส่วนนะคะ ส่วนแรกส่วนหน้าของขนมถ้วยค่ะ มี
- แป้งข้าวเจ้า
- น้ำตาลทราย
- เกลือป่น
- หัวกะทิ
ส่วนที่ 2 คือส่วนของตัวขนมค่ะ มี
- แป้งข้าวเจ้า
- น้ำตาลปี๊บ
- แป้งมันสำปะหลัง
- แป้งท้าวยายม่อม
- น้ำลอยดอกมะลิ
- หางกะทิ
พอเรารู้จักอุปกรณ์เราก็ต้องมารู้จักวิธีทำกันนะคะ วิธีทำเป็นยังไงน้าาา ตามแอดมินมาทำกันเลยดีกว่า
- ทำหน้าขนมก่อนนะคะ โดยการผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลทราย เกลือป่น และหัวกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและไม่เป็นเม็ดนะคะแล้วหลังจากนั้นนำไปกรองผ่านตะแกรง เตรียมไว้เพราะเราจะไปเริ่มทำตัวขนมกันแล้ววว
- เรามาทำตัวขนมกันเลย โดยการผสมแป้งข้าวเจ้า น้ำตาลปี๊บ แป้งมันสำปะหลัง แป้งท้าวยายม่อม น้ำลอยดอกมะลิ และหางกะทิเข้าด้วยกัน ใช้มือขยำส่วนผสมจนเข้ากันและต้องให้น้ำตาลปี๊บละลายหมดด้วยนะคะท่านผู้ชม แล้วหลังจากนั้นก็ต้องนำไปกรองผ่านตะแกรงด้วยค่ะ
- นำถ้วยขนมไปนึ่งประมาณ 5 นาทีค่ะ *อย่าพึ่งใส่ตัวขนมลงไปนะคะ เราจะทำให้ตัวขนมไม่ติดกับถ้วยค่ะ
- หลังจากนั้นให้เทส่วนผสมตัวขนมลงไปในถ้วย ( เกินครึ่งถ้วยเล็กน้อยนะคะ ) ปิดฝานึ่งประมาณ 5 นาที พอเสร็จให้ยกลงจากเตา แล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 1-2 นาทีค่ะ แต่เดี๋ยววว !! ยังไม่เสร็จนะคะ มีต่อๆมาทำกันต่อเลย
- ให้เทส่วนผสมหน้าขนมที่เตรียวไว้ใส่ลงไปจนเต็มถ้วยเลยค่ะ แล้วเอาไปนึ่งต่ออีก 6-7 นาทีจนขนมสุก ยกลงจากเตา ทิ้งไว้ให้เย็นอีก 10 นาที เสร็จแล้วววววว ได้ขนมถ้วยแล้วค่ะทุกคนนน
พอเราทำเสร็จทั้งสามเมนูแล้วใช่ไหมคะ เราก็นำไปให้แฟนให้ญาติผู้ใหญ่รับประทาน ใครว่าขนมไทยทำยากไม่เลยค่ะง่ายมากกกก นี่ก็เป็นเมนูง่ายๆที่ท่านผู้ชมหรือใครๆก็สามารถทำได้ เด็กน้อยก็ทำได้ คนต่างชาติก็ยังทำได้แถมจะติดใจเมนูขนมไทยด้วยสิ ง่ายกว่าทำเค้กอีกก แอดมินรับรองเลย พอเราทำได้เราก็จะได้ไม่ต้องออกไปหาซื้อให้ยุ่งยากจริงไหมคะไม่ต้องง้อร้านที่ไม่รู้จะเปิดหรือเปล่าหรือจะทำถูกใจเราหรือเปล่าด้วย งั้นท่านผู้ชมก็ลองทำดูนะคะมันง่ายมาก แอดมินทำได้ ท่านผู้ชมก็ต้องทำได้เช่นกันค่ะ แอดมินคอนเฟิร์ม
สำหรับวันนั้นแอดมินขอตัวไปทำให้ญาติทานก่อนนะคะ แอดมินไปก่อนนะ รักทุกคนเล้ยยยยยยยยยยยยยยยยย