สวัสดีค่ะพ่อบ้านแม่บ้านทุกท่าน กลับมาพบกันอีกเช่นเคยจ้า วันนี้แม่ได้ลองทำ น้ำสต็อกปลา น้ำซุปปลาแซลมอนสีทอง ทำแล้วรสชาติออกมาคืออร่อยมาก สีน้ำซุปใส ลูกชายทานแล้วแฮปปี้ แม่ชิมแล้วอร่อย เลยนำมาแบ่งปันให้พ่อบ้านแม่บ้าน เพื่อนบ้าน บ้านอื่นได้นำสูตรไปทำให้ลูกรักของเราทานกันค่ะ จะมีวัตถุดิบอะไรบ้าง มีขั้นตอนอย่างไร ตามแม่มาเข้าครัวกันได้เล้ยยย
สูตรน้ำซุปปลาแสนอร่อย กลมกล่อม ไม่มีกลิ่นคาว หวาน หอมกลิ่นแซลมอนเตะจมูกมาก หม้อนี้แม่และน้องธีร์ชิมแล้วให้คะแนนเต็มร้อยไปเลยคับ 😊💛✨
วัตถุดิบ🍲
- หัวไชเท้า ⚪️
- มะเขือเทศ 🍅
- ข้าวโพดหวาน 🌽
- หอมหัวใหญ่ 🧅
- แครอท 🥕
- มันฝรั่ง 🥔
- ฟักทอง 🎃
- กวางตุ้ง 🥬
- ผักชี 🌿
- ผงกระเทียมเด็ก 🧄
- ผงปรุงรสจากผักสูตรปลา🧂
- หัวและก้างปลาแซลมอน🐟
- น้ำเปล่า 3 ลิตร 💦
วิธีทำ👩🏻🍳
ขั้นตอนที่ 1 นำผักมาหั่นเป็นชิ้นพอเหมาะ แล้วนำไปแช่น้ำยาล้างผัก แช่ทิ้งไว้ 15-20 นาที
ขั้นตอนที่ 2 ระหว่างรอแช่ผัก นำหัวปลาแซลมอนมาล้างน้ำผ่าน 4-5 นาที ให้น้ำคาวออก สะเด็ดน้ำซักหน่อย นำใส่หม้อที่จะต้มได้เลย
ขั้นตอนที่ 3 จากนั้นโรยผงกระเทียม 3 ช้อนชา
ขั้นตอนที่ 4 ตามด้วยโรยผงปรุงรสจากผักสูตรปลา 3 ช้อนชา แล้วหมักทิ้งไว้
ขั้นตอนที่ 5 จากนั้น ล้างผักด้วยน้ำเปล่า 2-3 น้ำ ให้สะอาด แล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 6 นำมะเขือเทศมาตัดแบ่งครึ่ง สูตรนี้ใช้มะเขือเทศลูกเล็ก ไม่ปลอกเปลือก และไม่คว้านเมล็ดออกนะคะ
ขั้นตอนที่ 7 นำผักทั้งหมดใส่ลงในหม้อที่หมักปลาไว้ [เพิ่มความหอมของน้ำซุปด้วยต้นผักชี]
ขั้นตอนที่ 8 นำน้ำใส่หม้อ (แม่จะใช้น้ำ 3 ลิตรในการต้มต่อครั้ง หรือใส่น้ำตามขนาดหม้อต้มของแต่ละบ้านค่ะ) จากนั้นตั้งไฟ เปิดไฟกลาง พอน้ำหม้อเดือด หลี่ใช้ไฟอ่อนตุ๋นน้ำซุป
ขั้นตอนที่ 9 ใช้เวลาตุ๋นไฟอ่อน 2 ชั่วโมง ระหว่างตุ๋นห้ามคนหม้อ ห้ามปิดฝาหม้อ และให้คอยตักเอาฟอง และมันปลาออกจากหม้ออยู่เรื่อย ๆ
ขั้นตอนที่ 10 งดปรุงรสก่อน 1 ขวบ (ใส่ได้แค่ ผงกระเทียม100%สำหรับเด็ก หรือจะใส่เป็นผงปรุงรสสำหรับเด็กที่แม่ใส่ได้ค่ะ)
ขั้นตอนที่ 11 ตุ๋นเสร็จ ครบเวลา ปิดไฟพักไว้ให้เย็นซักหน่อย
ขั้นตอนที่ 12 นำมาแยกชิ้นปลา น้ำซุป และผัก
ขั้นตอนที่ 13 ใช้ตะแกรงกรองเอาเศษผักเล็ก ๆ ออก ให้เหลือแต่น้ำซุปใส ๆ
ขั้นตอนที่ 14 นำแบ่งใส่กล่อง หรือถ้วยเก็บน้ำซุป หรือใส่บล็อกซิลิโคน จากนั้นนำเข้าแช่ฟรีซไว้ได้เลย เป็นอันเสร็จเรียบร้อยยย 😊🍲🐟🍃
ความอร่อยของน้ำซุปหม้อนี้ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ ผงกระเทียม100%สำหรับทำอาหารเด็ก และผงปรุงรสจากผักสูตรปลา ทำให้น้ำซุปหม้อนี้มีกลิ่นหอม กลมกล่อม และชูรสความอร่อยยิ่งขึ้นค่ะ 😊
พิกัดตัวช่วยความอร่อยของน้ำสต็อกปลาหม้อนี้
🧴🦠น้ำยาล้างผัก 🧄ผงกระเทียม สั่งได้ที่ : IBABY SHOP เครื่องนึ่งปั่นอาหารสำหรับทารก
ผงปรุงรสจากผักสูตรปลา🍲🐟 สั่งได้ที่ : การทำอาหารเด็กเมนู6เดือนขึ้นไป by แม่มายด์
ฝากติดตามทริคดี ๆ ใหม่ ๆ หรือพูดคุยแลกเปลี่ยนประสบการณ์กันได้ที่แฟนเพจ JP Family’s ของแม่ได้นะคะพ่อพ่อ แม่แม่ ฝากกดติดตามเป็นกำลังใจให้แม่ด้วยน๊า และอย่าลืมแวะมาเอ็นดูวต้าวธีร์กันนะคับ